N.Y kitchenでは、地元北海道の豊かな自然の中で育まれたそば粉と

有機栽培の韃靼そばをブレンドした、ヘルシーで風味豊かなガレットとクレープを

お届けしています。

そばの実の食感が楽しめる、超粗挽きオリジナル製粉のガレット生地は、伝統的な手打ち製法で

丁寧に仕込んでいます。目の前で香ばしく焼き上げるガレットは、格別な味わいです。

クレープは、発祥の地フランスの伝統的なレシピを参考にシンプルながらも

素材本来の風味を最大限に引き出しました。

北海道産そば粉の魅力を、心ゆくまでご堪能いただけるよう、健康を意識しながらも、味へのこだ​わりを追求したメニューをご用意しております。

固定店以上のクオリティー露天商以上の機動力を持ちながら

さらに特別感＆華やぎがある

ぜひ一度、N.Y kitchen自慢のガレットとクレープをご賞味ください

偶然から生まれたガレット

偶然から生まれたガレット

ブルターニュ地方で生まれたガレット。その起源は、偶​然の出来事でした。焼石の上に落ちたそば生地が、薄く​香ばしく焼き上がったことから、ガレットが誕生したと​言われています。

その後、ガレットはブルターニュ地方の主食として定​着。数世紀にわたり、人々の食卓を支えてきました。デ​ザートクレープが登場するのは、ずっと後のことです。​現在では、「ガレット＝そば粉の生地＝塩味」、「クレー​プ＝小麦粉の生地＝甘味」と区別されています。

ブルターニュ地方で生まれたガレット。その起源は、偶​然の出来事でした。焼石の上に落ちたそば生地が、薄く​香ばしく焼き上がったことから、ガレットが誕生したと​言われています。

その後、ガレットはブルターニュ地方の主食として定​着。数世紀にわたり、人々の食卓を支えてきました。デ​ザートクレープが登場するのは、ずっと後のことです。​現在では、「ガレット＝そば粉の生地＝塩味」、「クレー​プ＝小麦粉の生地＝甘味」と区別されています。

小麦粉のデザートクレープの中でも、ブルターニュ地方なら​ではの逸品が「塩バターキャラメルのクレープ」。

ゲランドの海塩と、良質な有塩バターが生み出す

甘じょっぱいハーモニーが魅力です。

塩バターキャラメルや塩バタービスケットなど

ブルターニ​ュ地方では、陸の幸と海の幸を合わせた

塩味スイーツが数​多く作られています。​